Una troupe australiana ha scelto Altomonte per girare il documentario internazionale “Between two worlds – Tra due mondi”, dedicato al rituale della preparazione dei peperoni cruschi custodito dalla Famiglia Barbieri. Le riprese, secondo quanto riportato dall’Hotel-Ristorante Barbieri, hanno raccontato l’esperienza dell’Agrichef Enzo Barbieri, presentata come un’icona dell’identità Made in Calabria.
Il documentario è firmato dalla casa di produzione australiana Testadura Production, con la regia di Frank Lotito, la partecipazione di Sofia Lotito, la produzione di Giuseppe Accurso e la direzione della fotografia di Marc Verna. Le telecamere hanno catturato, secondo il comunicato, la magia e la maestria del rito della preparazione dei peperoni cruschi.
L’appuntamento con la Cipolla Bianca a Castrovillari
La Famiglia Barbieri conferma il proprio impegno anche a Castrovillari, dove da giovedì 3 a sabato 5 settembre si rinnova l’appuntamento con “Civita…nova – Vivere il centro storico”, il Festival della Cipolla Bianca di Castrovillari, giunto alla quinta edizione. La famiglia sarà protagonista con un percorso gastronomico dedicato al prodotto.
Lo street food identitario
Tra le proposte gastronomiche firmate Famiglia Barbieri figurano il coppo di cruschi del Pollino, il coppo di calamari, il panino marinaro piastrato con spada, cipolla bianca caramellata e pomodoro, la focaccia con cipolla bianca e capocollo di suino nero, la frittatina di cipolla bianca, pecorino e fico dottato caramellato, e il ciuffo di cipolla in extravergine d’oliva con tonno Callipo e fagioli bianchi di Laino, affiancato dallo scapece di zucchine.
Tra gli altri abbinamenti previsti, il Riso di Sibari alla cipolla bianca con ‘nduja di Spilinga e crema di cardi selvatici il 3 settembre, i fileja al ragù di cipolla bianca con trito di podolica e pomodorini di montagna, le tradizionali lagane e ceci il 5 settembre, gli involtini di maialino nero con verdure alla cipolla bianca, lo stufato di manzo podolico e, per chiudere, la crostata artigianale con vino passito.
La cena di beneficenza e il gemellaggio a Roggiano
Martedì 8 settembre, alle ore 20, la Famiglia Barbieri ospiterà la cena di beneficenza promossa dall’associazione Oltre le barriere. Il ricavato sarà destinato, secondo il comunicato, alla creazione di un art-cafè nella sede del sodalizio.
Il 18 settembre è previsto invece un appuntamento a Roggiano Gravina, dove la Famiglia Barbieri e la Confraternita degli Zafarani Cruschi del Pollino sigleranno con l’Amministrazione Comunale un gemellaggio per la valorizzazione delle produzioni locali.